Обвинение в хамстве в подавляющем большинстве случаев происходит не к месту. Когда лицо не поняло фразу, но она ему показалась оскорбительной, или не устроил ответ. Своим «Не хамите!» человек с одной стороны хочет показать, что он важный человек, с ним нужно быть уважительнее, с другой – ставит «хама» в положение оправдывающегося («я не хамил»).
Сатира высмеивала это явление ещё 100 лет назад – Эллочка Щукина в романе «12 стульев» обходилась тридцатью словами, одним из которых было «Хамите!». Во всех случаях она произносила это слово, когда не понимала текста, или контекста, в котором этот текст был произнесен.
Хамство в жизни происходит крайне часто, но имеет преимущественно невербальную форму. Более того, так как хамство – это пренебрежительное отношение, то и выражается оно зачастую в бездействии, безучастии. Толкнули кого-то в общественном транспорте? Поступили грубо, но не по-хамски. Обозвали лжецом, лицемером, придурком? Оскорбили, но не хамили.
А вот если ваш собеседник демонстративно играет в мобильную игру, или переписывается в мессенджере, или даже болтает по телефону – это хамство. Если человек не убирает за собой мусор – это хамство.
Кстати, отлично про хамство написал Довлатов, можете ознакомиться по ссылке http://www.sergeidovlatov.com/books/etoneper.html